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Restaurant gastronomique près de Nantes offrant une cuisine de marché et faite maison aux bons produits.
Dans ce délicieux établissement gastronomique à 15 minutes de Nantes, Olivier Guenoun, maître restaurateur, propose une cuisine de marché généreuse et créative mettant en valeur les produits locaux. Pour commencer, foie gras à l'armagnac, puis coquilles Saint-Jacques et langoustines snackées, petits légumes étuvés et bisque de langoustines, ou de délicieuses viandes comme la Picanha de bœuf black Angus irlandais, sauce émulsionnée à l’estragon, millefeuille de pomme de terre. En dessert, on fond pour la tarte façon Bourdaloue. Un excellent rapport qualité-prix !
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Avis des membres sur LE PÉLICAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Amuse bouches de qualité. Les cocktails sans alcool : un verre beaucoup trop grand avec un mix de poires, mangues et abricots. Délicieux mais il vous gave d'entrée.
Le foie gras appétissant mais un peu fade à notre goût.
La viande de qualité, et belles portions, sauf pour la caille à revisiter à mon avis (visuel pas top et manque de saveurs qui viendraient titiller les papilles).
Les desserts tout simplement parfaits.