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Restaurant proposant une cuisine créative et de saison à Guérande.
Dans un manoir, une salle élégante et cosy sert de cadre à la belle cuisine du chef qui accorde une importance particulière à ce que « les choses doivent avoir le goût de ce qu’elles sont ». Une cuisine créative associant fraîcheur et respect des saisons, afin de renouveler régulièrement la carte courte : poisson du moment, risotto de légumes, soba torréfiées, bouillon japonais précédé d'un œuf cocotte, lard grillé, noisettes, émulsion de parmesan, pappardelle, crème champignons. En dessert, joli mélange avec la poire pochée, émulsion marron, tamarin, macis.
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Avis des membres sur LA TÊTE DE L'ART
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Questions fréquentes :
Avons beaucoup aimé les différents plats de notre menu , j’ai adoré la raviole et le pigeon .merci beaucoup de votre bon accueil et super service . À bientôt
L'accord mets vins très adapté. Le pigeon façon royal exceptionnelle. Un vrai coup de cœur tout comme le tiramisu.
Restaurant à recommander sans hésitation. Nous reviendrons! JP & Nico
Nous tenions tout particulièrement à vous remercier et vous féliciter du moment agréable que l'ensemble de nos convives ont apprécié aussi bien au niveau découverte dégustative comme du service.