OLIVIER GRIMAULT

Un petit peu en retrait du centre-ville des Sorinières en Sud Loire, Olivier Grimault (OG) maître artisan chocolatier et son équipe ont installé ici leur boutique. Quelle sublime surprise la découverte de ses créations de bonbons au chocolat au pur beurre de cacao. Avec des recettes aussi originales qu'abordables. Les chocolats version coffrets (plateaux) nous font de l'œil avec des assortiments variés et des parfums intemporels et inédits. À nous les chocolats fourrés aux ganaches raffinées, à nous les classiques pralinés, les feuilletés, vive les chocolats noirs intenses, les variétés aux saveurs de nombreuses épices (poivre, vanille) ou parfums raffinés, fève de tonka, citron vert, cassis... Tout est sublimé et se marie bien une fois transformé, accommodé dans les mains du maître artisan. Des chocolats qui nous invitent à voyager, entre Tanzanie, Venezuela, Vietnam, Ghana, Papouasie, Grenade... Goûtez la spécialité le Maen Hir, cet assemblage unique de fèves de cacao 72 % (Saint-Domingue et Mexique), ou le Pavé Sorinierois, un coffret de petits chocolats praliné feuilleté et amandes caramélisées à la fleur de sel. Faites-vous plaisir avec les mendiants, les grignotines, les Croq'télé ou les Crousty pop's. Olivier Grimault nous fait fondre de plaisir avec les confiseries maison, les pâtes de fruits artisanales, les guimauves et d'autres noms qui font rêver petits et grands tous égaux face à la gourmandise. La pâte à tartiner ici s'appelle le Goûter de Paco au lait et noisettes incontournable ! ou version « feuilletée » ou « caramel à la fleur de sel », ou le nouveau « éclats de fèves de cacao ». Tentez également la douceur de Tatie Thalie, autant dire qu'elle est divine.... Avez-vous goûté au nouveau fondant au chocolat le Sorinierois ? Au chocolat noir divin à partager pour faire des heureux ! Si l'on rajoute à cela des talents de sculpture en chocolat et des cours autour du chocolat, les tarifs hyper raisonnables pratiqués, l'accueil chaleureux, le parking gratuit, vous saurez pourquoi cette adresse mérite amplement le détour ! À propos de glaces, ici 100 % artisanales, elles sont à tomber ! La menthe chocolat, la vanille.. Les verrines glacées aux saveurs fruitées sont des desserts originaux à s'offrir ! En 2024 Olivier fête ses 10 ans. On en profite pour découvrir le coffret « invitation au voyage" (grands crus et origines), mais aussi les pavés Sorinierois (praliné croustillant à la fleur de sel) et les coffrets « origines ».