LE RELAIS MARINE
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Adresse axée sur la cuisine inspirée de la mer avec des plats faits maison et une cuisson minute
Le chef Stéphane Durand propose une cuisine essentiellement inspirée par la mer. Tous les plats proposés sont faits maison avec une particularité le mode de cuisson privilégié est la cuisson « minute ». Cette technique de cuisson permet de respecter le produit tout en préservant son authenticité. Les cartes changent au gré des saisons. En entrée, commencez par la salade de langoustines et crabes, sablé aux algues crème d'avocat ou bien le médaillon de foie gras aux épices douces, chutney abricot aux amandes. Ensuite, vous aurez le plaisir de poursuivre avec le dos de cabillaud en croûte d'herbes, brandade d'anguilles fumées ou bien, pour les amateurs de viande, avec le gigot d'agneau confit, crumble pois chiche et mousseline d'aubergines. Vous pourrez conclure ce repas avec l'éclair aux fruits rouges, crème de menthe et sorbet citron vert ou bien la douceur chocolat cœur caramel, glace fromage blanc poivre de Sichouan. Un repas magnifique qui vous donnera envie de revenir à coup sûr.
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Questions fréquentes :
Le menu marine est excellent de l'entrée au dessert. Bravo au cuisinier. Le petit déjeuner à volonté est bien fourni.
Nous avons passé un agréable séjour.