CRÊPERIE LA BLANCHE HERMINE
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Une belle adresse avec terrasse proposant une pause crêpe et de nombreuses recettes à Nantes.
En plein cœur du Bouffay, dès les beaux jours, sortent les terrasses et quoi de plus tentant que de s’arrêter pour une pause crêpe avec une bolée de cidre ou de Breizh cola. On y trouve de nombreuses recettes à composer soi-même ou à choisir parmi les spécialités de la maison. Autour du curé nantais sont proposées la Fromentaise (avec salade, tomate crue et poitrine fumée) et la Fermière (avec émincé de poulet et oignons). D’autres sont plus classiques ou insolites comme la Nantaise associe steak haché, salade et œuf et La Grand Large, crevettes, avocat et sauce américaine. Le salé-sucré est également représenté avec la Verger associant aux pommes cuites, poitrine fumée ou andouille de Guéméné. Enfin la carte des desserts donne libre cours à la gourmandise : la Bigoudène (crème de marrons, amandes, flambée Grand Marnier), la framboisine avec un sorbet à la framboise et chantilly maison, la Suzette (chocolat orange et Grand Marnier), la Fondante associant pâte et garniture au chocolat, ou encore glaces aux parfums alléchants (mandarine, mirabelle, cranberries…). Si le temps n’est pas de la partie, il suffit de se réfugier à l’intérieur, et il n’y a rien de tel pour lutter contre le crachin dit breton que de se réconforter au soleil des billics.
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