SOBA ET SARRASIN
Restaurant japonais
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2024
Recommandé
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2024
Formée au Japon pour cuisiner avec du sarrasin breton, Sophie moud avec son moulin sur mesure la céréale produite à Meilleraye-de-Bretagne, en fait de la farine, base de ses soba. Elle cuisine alors ces pâtes en bouillon, salade (avec saumon gravlax, œufs marinés, tofu, kimchi, citron confit…), elle élabore aussi des onigiri (sandwichs de riz) et de délicieux mochis (amande et matcha, noisette torréfiée, rhubarbe...). Tout est sans gluten, à emporter dans des contenants consignés. La cuisine est bio, locale (via Kiosque paysan). On peut aussi acheter de l'épicerie japonaise, ainsi que les pâtes fraîches de Sophie à cuisiner. Elle propose aussi des ateliers pour apprendre l'art des mochis !
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Avis des membres sur SOBA ET SARRASIN
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
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Service
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Questions fréquentes :
SOBA ET SARRASIN se situe au 4, rue de la Ville-en-Bois , 44100 Nantes
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