BİENVENUE

Avec leur bonne humeur et leur sourire enthousiaste, Estelle et Benjamin vous souhaitent la Bienvenue dans leur cantine orientée bio inaugurée au printemps 2019. Située entre la place Viarme et la place de Bretagne, vous la remarquerez à coup sûr avec sa façade blanche et son écusson La Tricyclerie. Ce lieu lumineux est très prisé aux alentours de midi, et pour cause ! Cet endroit aux allures de coffee-shop est devenu le repaire gourmand de tous les travailleurs du coin. Le matin ils peuvent y déguster leur petit déjeuner et le midi y venir déjeuner, mais aussi prendre une commande à emporter (avec contenants compostables et biodégradables). Les habitués se réjouissent d’avoir déniché leur nouvelle cantine écoresponsable proposant une cuisine colorée faite maison à base de produits frais et locaux. Ce couple accueillant n’en est pas à son premier essai puisqu’ils ont tenu le Comptoir à Carquefou pendant 5 ans. L’envie de changement et de créer un projet inspiré de leurs voyages, notamment à Montréal, a fait éclore ce joli café cuisine dont l’aménagement a été judicieusement étudié pour maximiser l’espace. Une salle près du comptoir avec chaises hautes et mange-debout et une autre de l’autre côté des deux portes vitrées avec banquettes confortables et grand miroir. Et dans l’esprit «help yourself», la clientèle est invitée à s’équiper en verre/eau/couverts dans un coin dédié qui sert également à débarrasser sa table en fin de repas. Évidemment, dans ce lieu vitaminé, exit les plats traditionnels et vive l’originalité : porridge ou banana bread avec smoothie banane/beurre de cacahuète en guise de petit dej’, salade végé ou tarte carotte/roquefort/graines ou bien bagel pastrami/oignons confits/curé nantais ou encore soupe le midi sans oublier carrot cake ou cheese cake en dessert, accompagnés d’une boisson bio comme un kombucha, sorte de thé fermenté ou bien une bière aromatisée. Un vrai régal !