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Bar à soupes sur l'Île aux Machines pour faire le tour du monde des saveurs
Changement de cap pour Olivier Gelbart qui a ouvert, en janvier 2021, son bar à soupes sur l’île aux Machines. Ce passionné de voyages et de cuisine nous inviterait presque à faire le tour du monde des saveurs en 80 soupes tellement la variété est au rendez-vous ! Avec la soupe du jour, chaque jour offre une nouvelle destination : partez par exemple lundi au Japon avec la nabe curry, mardi en Italie avec la minestrone d’hiver, mercredi en Laponie avec la lohikeitto, jeudi en Corée avec la kimchi-jigae, vendredi en Thaïlande avec la thom kha gai. Et puis les incontournables de la carte nous emmènent en Inde avec la délicieusement épicée Mulligatawny, en Asie centrale avec la crémeuse Persane au yaourt, au Pérou avec la divine Cusquéna, sans oublier le fameux ramen poulet nippon. Un vrai tourbillon pour les papilles ! Sensible à la qualité, Olivier travaille avec des produits issus de l’agriculture biologique pour la plupart. Et par respect pour l’environnement, les contenants sont en carton et les couverts en bois. Ceci concerne la vente à emporter car sur place vous aurez droit à la jolie vaisselle de Sandrine Gibet, la céramiste nantaise d’Un Air de céramique ! On se réjouit de pouvoir ainsi nourrir notre corps, notre cœur et notre esprit car we love soupes !
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