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Restaurant avec salles et terrasse au calme proposant une cuisine faite maison aux influences multiples
Le restaurant du Manoir de Procé c'est un lieu incroyable, implanté dans un bâtiment du XVIIIe siècle au cœur de l'incontournable parc de Procé, est un lieu à l'environnement quasi unique à Nantes, entre parterres de fleurs et arbres centenaires, entre promenades d'enfants et sculptures allégoriques... Le restaurant du Manoir de Procé propose aujourd'hui une cuisine faite maison aux influences multiples. Le menu est renouvelé chaque jour et proposait ce jour-là en entrée, un gaspacho, des piquillos farcis à la brandade ou un foie gras ou encore les courgettes colorées et leur saumon gravlax à la coriandre. A suivre, un mignon de cochon ibérique et sa mousseline de courgettes-pommes de terre sauce chimichurri ou un filet de merlu et son panais confit au romarin accompagné de son pesto. Et pour finir, un financier framboise et sa crème citron. ou un fondant au chocolat blanc et son coulis de fraise. Un menu gourmand dans un environnement d'exception : ça marche ! Le restaurant compte cinq salles indépendantes et une très belle terrasse au calme, le tout est privatisable pour des événements (professionnels ou personnels). Pendant la journée, le restaurant se transforme en bar et salon de thé.
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