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Brunch et cuisine gastronomique de produits locaux dans un restaurant avec bar, bistrot et terrasse en face de l'ancien Palais de Justice à Nantes.
Face à l'ancien Palais de justice et au Carré Lafayette, ce néo-bistrot à l'allure élégante marie parfaitement chic minimaliste de la déco et carte faussement tradi aux accents gastronomiques. On aime les chemises à carreaux des serveurs et la déclinaison (subtile !) des couleurs dans chacune des trois salles : le bleu profond du restaurant, le blanc immaculé du bar et le rouge safrané du bistrot. Côté assiettes, c'est Tanguy Rattier (ancien second de l'Atlantide) qui œuvre et propose une carte gourmande mettant à l'honneur les produits locaux et de saison. Parmi les plats classiques réinventés par le jeune chef, on débute avec les classiques escargots bio du bocage vendéen, élevés et farcis par M. Royer, ou le plus original tartare de dorade parfumé aux parfums passion-citron vert-pimprenelle-romarin, avant de poursuivre par un tournedos de merlu cuit au four, coco de Paimpol, jambon pata negra, citron, câpre ou le magret de canard de chez Valteau pulpe de betterave et crumble café, shiitaké et jus au pedro ximene... Et pour finir, on déguste un clin d’œil purement nantais : « Le Petit Coiffard » (qui est le 1er prix au concours de la librairie « Coiffard ») : baba au rhum surmonté d’une sphère chocolatée garnie d’un crémeux banane ou le gourmand «Comme un donut au chocolat».... Pour les plus pressés, le bistrot propose des formules Grignotages avec croq', foie gras ou assiette de fromages. Dans la journée, n'hésitez pas à venir y prendre un verre et le dimanche, c'est jour de brunch ! On aime la vaste terrasse qui offre une pause des plus agréables en plein cœur de ville.
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