EZOPE STREETFOOD
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A l'honneur, la focaccia, pain italien présenté sous forme de sandwich ou de salade.
Ezope, en grec Ésope, est un écrivain célèbre pour ses fables. Il a d'ailleurs inspiré le fabuliste La Fontaine. La gérante de ce restaurant, Aude Bouassière, s'est inspirée de ses valeurs littéraires pour transmettre ses valeurs culinaires avec une spécialité, la focaccia, un pain italien fait maison et présenté sous forme de sandwich ou de salade. Les produits sont locaux, le poulet fermier vient de Nort-sur-Erdre et les légumes de la Ferme Gourmande de Carquefou. Tout est fait maison, mitonné par le chef de cuisine Antoine Lavarec. Il en résulte de belles saveurs et une générosité dans l'assiette. Côté boissons, on se rafraîchit avec un jus de bissap ou de la Ginger Beer. Ezope est aussi présent à Carquefood, un lieu qui a toujours la cote aux heures de pointe.
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