LE PROLOGUE
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Cuisine raffinée et inventive signée Nicolas Bellanger, bien connu des Nantais.
Ce restaurant traditionnel à quelques pas de la place Viarme, nous invite à réveiller nos papilles. Deux salles intérieures, terrasse sur cour et une salle privative nous attendent. Jolie prestation du chef Nicolas Bellanger bien connu des Nantais. Il a longtemps travaillé au carré blanc de Saint-Herblain et le voilà à son compte. Le service est particulièrement attentionné, les plats bien présentés, et la décoration épurée. Une cuisine raffinée, inventive et accessible, à l'image de ce que nous proposent les menus : croq burger de coquilles Saint-Jacques marinées, roquette et maïs ou par exemple pressé de foie gras aux coings, chutney de châtaignes. Pour le plat, une entrecôte de veau braisée, jus de truffes, primeurs et pickles de radis ou une dorade en croûte de P'tit Lu, risotto à la mâche nantaise. La touche sucrée finale est assurée par une crème brûlée caramélisée, nage de fruits exotiques voire un crémeux chocolat, mandarines spicy cacao. Le foie gras du chef est à essayer et à emporter (pour les fêtes). Une très belle adresse de quartier à découvrir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PROLOGUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Des serveurs très agréables, à l écoute et avec le sens de l humour..
Une cuisine et des assiettes de très haute qualité !
Un moment de toute beauté
Je trouve les sauces un peu épaisses
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Questions fréquentes :
Service plutôt rapide et souriant .