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CANOPÉE RESTAURANT

Bistrot - Brasserie €€
4.3/5
26 avis
Fermé

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Carte de l'emplacement de l'établissement
16, rue Marceau, 44000Nantes, France
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2024
Recommandé
2024

Délicieuse cuisine de saison, signée Geoffrey Guihéneuf, et belle sélection de vins dans une agréable brasserie au cœur de Nantes.

Bienvenue à Canopée, la jolie brasserie conçue fin 2019 par Anne-Laure et Vincent Caillard comme un agréable écrin de verdure au cœur de Nantes. Dans cet établissement convivial qui a succédé aux Fiefs de Vigne (cave bien connue des Nantais), on est séduit par la déco design et élégante associant modernité et clin d’œil à la nature. Dans cet espace fabuleusement atypique et délicieusement végétalisé, sous la verrière, on prend place dans la grande salle aux larges et confortables banquettes vertes ou sur la mezzanine en retrait, à l'étage. Côté assiette, on se régale, à la carte, d'une cuisine française de saison travaillant des produits locaux pour réinventer audacieusement les classiques. Concoctés par le Chef Geoffrey Guihéneuf, frère de Vincent, les plats dont les saveurs et les textures ravissent nos papilles sont d'une grande qualité. Et on ne s'y trompe pas, d'autant plus que la canopée est la cime des arbres ! En entrée on savoure le goûteux céviche de daurade accompagné d'orange, citron, fenouil et noisettes, ou l’œuf parfait chou kale, topinambours... À faire suivre d'un plat de veau à la corse, olives, ventrèche, pommes de terre d’Anna Maria ou du faux-filet normand maturé 45 jours, les frites maison, et la sauce Chimichurri, ou encore les Saint-Jacques et leurs choux-fleurs, épinards et écume iodée, noisettes... Et pour finir, on déguste le carrot cake épices, noix grillées et cream cheese ou bien la mousse au chocolat croustillant cacao. La carte des vins propose de beaux flacons. Il est nécessaire de réserver.

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Avis des membres sur CANOPÉE RESTAURANT

4.3/5
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Thomas E.
Thomas E.
Visité en février 2024
Un lieu qui m'attirait depuis un moment. J'y ai déjeuné avec un ami. La déco est très chouette sous cette grande verrière (indus chic). Par contre c'est très bruyant. Cela m'a rappelé ma vie parisienne où il faut parler très fort pour réussir à se faire entendre de son interlocuteur. Le service a été souriant mais clairement ils/elles étaient débordés au moment du déjeuner. Et je n'ai pas été transporté par la cuisine. C'est correct sans plus et du coup pas un bon rapport qualité/prix. Avis partagé par mon ami. Dommage !
Cyrielle M.
Cyrielle M.
Visité en février 2024
Nous sommes venues pour la saint Valentin, nous avons été accueillis parfaitement du début à la fin je remercie zoé qui a su nous conseiller et nous accompagner agréablement, accompagné de son sourire merveilleux. Ca reste à ce jour le meilleur restaurant que nous avons fait. La cuisine est divine, les saveurs, la fraîcheurs, le goût, la présentation!!! Tout y est . Il n’y a rien à redire… petite rose offerte à la fin ????????????des chefs d’exception! Ce n’était pas bruyant, on se sent vraiment à l’aise et comme des rois/rennes. Merci à tous et à bientôt ! Merci au chef Damien pour la recommandation du restaurant.
stephane l.
stephane l.
Visité en février 2024
Un bel établissement ou l'on mange très bien.
Belle sélection de vins
Luc D.
Luc D.
Visité en février 2024
Je suis venu chercher du cuivre, j'y ai trouvé de l'or. Les deux barmans sont aux petits soins avec vous et leurs créations de cocktail sont une explosion de bonheur en bouche. Je recommande vivement rien que pour le lieu, c'est magnifique. ????
E. C.
E. C.
Visité en février 2024
Tout d'abord, le restaurant porte bien son nom de Canopée, la pièce principale est haut de plafond et est une verrière ce qui permet d'avoir une bonne luminosité et un sentiment de hauteur, remplis de plantes et aux décors rappelant la forêt.
La carte des boissons est riche, certains cocktails sont des originaux.
Nous avons ensuite pris entrée plat dessert café. Les plats etaient creatifs mais les saveurs n'étaient pas équilibrés, mon poisson était un poil trop cuit et la sauce n'apportait pas grand chose. Le dessert etait agréable. J'ai été contente de découvrir le cadre qui fait voyager, mais le menu ne m'a pas conquise.

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Questions fréquentes :

CANOPÉE RESTAURANT compte 26 avis avec une note moyenne de 4.3. Vous pouvez consulter les avis de CANOPÉE RESTAURANT en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur CANOPÉE RESTAURANT

CANOPÉE RESTAURANT se situe au 16, rue Marceau , 44000 Nantes

Lundi
Fermé
Mardi
10:00 - 01:30
Mercredi
10:00 - 01:30
Jeudi
10:00 - 01:30
Vendredi
10:00 - 01:30
Samedi
10:00 - 01:30
Dimanche
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