Une cuisine de marché, inventive et à base de produits frais et de saison dans un restaurant avec terrasse à Nantes.
Dans ce lieu ouvert avant le printemps 2021, tout respire la poésie. Le nom tout d’abord, en clin d’œil au quai de la Fosse et au sourire de la Cheffe Éléonore Kurtz, qui rime avec le sous-titre : mets, vins, risettes. Le charme du décor avec ses murs aux pierres apparentes et sa terrasse avec vue sur le Carrousel upon Loire. Le parcours de notre hôte qui est passée de l’écriture à la cuisine en se baladant par les Chants d’avril et Un Coin de prairie. Dans le verre, avec une sélection de crus triés sur le volet tendance bio, nature. Et enfin dans l’assiette avec cette cuisine de marché inventive à base de produits frais et de saison. En atteste ce plat de houmous chaud servi avec de petits légumes et des crakers, terminé divinement par des madeleines perdues de Proust ! et ses fraises crues. La Fossette, emplie de poésie on vous dit, comme le premier album de Dominique A, nantais d’adoption !
Avis des membres sur LA FOSSETTE RESTAURANT
Ensuite nous commandons les plats "poireaux grillé, chèvre, noix". Lorsque nous voyons nos assiettes arriver, on s'est demandé si c'était une caméra cachée : poireaux pas grillés mais brûlés, quasi immangeables ! 18 euros ça fait très cher les 3 morceaux de poireaux..
En cours de repas on demande si l'on peut avoir du pain, réponse du serveur "heu, vous voulez du pain frais ?" ... Quelle idée, on ne vient pas au restaurant pour manger du pain de la veille..
Et pour couronner le tout, la personne qui anime le Quizz nous demande de parler moins fort afin que les personnes entendent les questions du Quizz (on était pourtant très sages).
Pour résumer, on s'était fié aux avis pensant passer un super moment, mais nous avions hâte de partir.
Quel dommage ! Cet endroit aurait pu être notre QG mais soyez sûr que ça ne sera pas le cas.
Après quelques midi qui nous avaient ravi, nous avons eu le plaisir de dîner à la fossette et de participer au quizz du délicieux arno. À refaire...
Bisoux