Ceviche et divers plats gastronomiques à déguster dans un restaurant offrant une belle vue sur la cité des Ducs à Nantes.
L'Atlantide 1874-Maison Guého, une étoile au Guide Michelin, a ouvert ses portes sur la butte Sainte-Anne fin 2015, et il faut l'avouer, le pari de Monsieur Guého et de son équipe est plus que réussi. Après de nombreuses années passées au-dessus de la CCI, l'Atlantide a intégré la Maison de l'Hermitage. Cette vieille demeure du XIXe siècle offre désormais un cadre exceptionnel aux épicuriens de Nantes et d'ailleurs. Un an de travaux, une immense cuisine, une vue exceptionnelle sur la cité des Ducs et sur la Loire qui coule en son sein sont aujourd'hui les éléments clés de cet incontournable nantais. A l'heure du déjeuner, on aime l'offre entrée, plat, dessert très généreuse. On a pu y apprécier ce jour-là, après un éveil du palais, un filet de rouget barbet en voile de pain et vierge d'automne, suivi d'un lieu jaune rôti avec des côtes de blette et des carottes de Chantenay avant de finir avec un effeuillé de chocolat lacté et son suprême de clémentine Corse et chocolat Gianduja. Tout simplement divin ! Pour les plus gourmands, la carte offre des trésors de gastronomie comme le ceviche de langoustines et sa marmelade de yuzu et agrumes marinés, les noix de Saint-Jacques snackées du Cotentin aux tripes de bardes et truffe noire, l'encornet à la majorquine et son vert de cresson, suivi du bar de ligne et des navets d'Olivier Durand et kumquat, ou le filet de veau en viennoise de châtaigne et crémeux de marron. Et en dessert, on se régale de la mangue au parfum de cardamome et sa vinaigrette passion ou du cèpe de chocolat Équatorial noir à cueillir. Bon à savoir, notre étoilé nantais propose également en son palais 4 chambres d'hôtes ainsi que 2 salons privatifs. Un lieu où l'art du bien manger et du bien recevoir conservent ses lettres de noblesse.
Avis des membres sur ATLANTIDE 1874
![Laurent R](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar6.jpg)
![Philippe C](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar4.jpg)
Peut-être, un poil plus surprenant serait encore mieux. Par ex, le Foie gras dans le verjus était une vraie surprise.
Accueil très aimable et sympathique
![Arnaud B](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar8.jpg)
Un mois après nous arrivons et la table est bien près des vitres, mais on ne nous avait pas dit qu’aucune vue sur la Loire n'était possible! Eh oui ! Les vitres étaient réfléchissantes et on voyait la salle dans les vitres! C’est dommage qu’à la réservation on ne nous ait pas prévenu!
Première déconvenue.
Nous nous asseyons et tout est parfait ensuite, jusqu’à ce que d’autres convives arrivent près de notre table. Une table de huit à dix personnes!
Quel restaurant peut mettre une table de huit à dix personnes près d’une table de deux, et surtout en soirée?
Même une simple brasserie ne ferait pas cela!
Eh bien, l’Atlantide l’a fait!
![Carte adresse selection](/images/v5/adresse/map-fake-empty.webp)
Cadre, service et cuisine !
Bien accompagnés et aiguillés sur le choix des plats, sur le vin, sur la description des mets culinaires...
Pas de sentiment d’attente dans le repas , véritable orchestre ! Un véritable service ! De l’accueil jusqu’au départ !
Belle vue sur les anneaux,
Concernant la cuisine...indescriptible...magnifique...
Il ne faut pas lire un commentaire mais aller y manger.
Un détail peut-être mais j’ai adoré la vaisselle aussi...
Ah et le stéréotype de dire qu’il n’y a rien dans l’assiette pour la grande cuisine est totalement faux : copieux nous avons très bien mangé et n’avions plus faim au terme du dîner.
Moment inoubliable pour nous, nous espérons revenir évidemment !
Félicitations aux équipes !