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Ceviche et divers plats gastronomiques à déguster dans un restaurant offrant une belle vue sur la cité des Ducs à Nantes.
Du haut de la butte Sainte-Anne, L'Atlantide 1874-Maison Guého, une étoile au Michelin, offre une vue exceptionnelle sur la cité des Ducs et la Loire qui coule en son sein. Ici, c'est délicieux autant pour les papilles que pour les yeux. On se régale avec le lieu jaune rôti, les courgettes violon et le condiment tomate-curry avant le baba poché au citron vert-vanille. Pour les plus gourmands, la carte offre des trésors gastronomiques : homard de pays en cocotte, plat aux morilles fraîches ou turbo rôti au beurre de spiruline accompagné d'artichaut poivrade en tempura. Ici, l'art du bien-manger et du bien-recevoir se conjuguent totalement. Repas végétarien ou végétalien sur demande.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ATLANTIDE 1874
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
On sent la recherche des ingrédients locaux, de qualité, cuisinés avec soin et l'attention portée à chaque détail (de la décoration à la vaisselle, de l'accord mets&vins, du service aux rituels entre chaque étape...).
Nous avons testé le déjeuner de l'Hermitage et j'ai été déçu par le dressage du Dos de merlu roti : il n'était pas assez cuit (rosé), laisse vraiment a désirer, n'est pas expressif et dénote avec le reste. Trop simple, alors que c'est le plat principal. Dommage.
Un délice pour les papilles...
Un restaurant gastronomique digne de sa réputation.
Parfait, continuez ainsi.
Le service était lui aussi exemplaire, un grand bravo à Simon, Sarah et Matthieu, très professionnels et à l'ecoute. Félicitations à toute l'équipe, chapeau!
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Questions fréquentes :
Un mélange des saveurs au top
Personnel très agréable, un léger bémol, on s'attend à un service un peu plus classe dans ce style d'établissement