Résultats Restaurants bistronomiques à Nantes

PİCKLES

Bistronomie €€€
4.8/5
33 avis
Fermé

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Carte de l'emplacement de l'établissement
2, rue du Marais, 44000Nantes, France
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2024
Recommandé
2024

Une belle adresse contemporaine et subtile propose une carte plus élaborée dans un esprit néo-bistrot.

Les pickles, ce sont ces condiments d'origine anglaise qui peuvent être légumes et fruits, conservés dans le vinaigre. C'est également une belle adresse tenue depuis 7 ans par un chef passionné : Dominic Quirke, anglais de nationalité et français de cœur. Son établissement est à l'image de sa cuisine : contemporain et subtil. Le lieu s'ouvre sur un espace en longueur où les matières naturelles côtoient des couleurs chaudes. On aime la table haute qui peut accueillir dix couverts, les murs de pierre et plus généralement l'atmosphère du lieu. Dans l'assiette, il faut reconnaître à Dominic un goût prononcé pour une certaine sophistication et une cuisine en mouvement. À titre d'exemple : l'encornet du Croisic, fenouil, orange, estragon ou le chou rave des Anges bio, shiitake, champignons de Paris, poudre d'oignon, ou encore le wagyu du 44 mi-cuit, phô, algues, radis, ponzu ; à suivre le merlan de ligne, pak choi, céleri, livèche, ou le canard d'Alain François, aubergine, houmous, pastilla de cuisse fumée, jus, ou bien les tortellini courge-parmesan, poireau, roquette. On finit par un dessert au chocolat, foin, figue ou au raisin, citron, miel fermenté. Le programme est alléchant ! Le soir, Pickles propose une carte plus élaborée toujours dans un esprit néo-bistrot. Vous l'aurez deviné avec l'intitulé des plats, Pickles privilégie les fournisseurs locaux et les produits de saison. Rien à dire sinon que d'y courir !

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Avis des membres sur PİCKLES

4.8/5
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fute_815622
Visité en juin 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le chef est un passionné, qui teste chaque semaine de nouvelles recettes. Le midi, entrée+plat+dessert pour 22€, un prix défiant toute concurrence quand on voit la qualité!
Service impeccable, le chef prend le soin et le temps de passer à chaque table.
fute_571808
Visité en octobre 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une cuisine recherchée, avec de belles présentation.Goûts subtils, mélanges raffinés-Le midi il y a du monde, l'ambiance n'est pas à l'intimité, il faut réserver pour plus de sûreté.Le service est efficace et agréable..Une adresse qui mérite son succès!
tiphaine
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bonne adresse à Nantes, une cuisine recherchée de très bonne qualité. Produits locaux. Je recommande.

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Questions fréquentes :

PİCKLES compte 33 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de PİCKLES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur PİCKLES

PİCKLES se situe au 2, rue du Marais , 44000 Nantes

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:30 et 19:30 - 23:00
Mercredi
12:00 - 14:30 et 19:30 - 23:00
Jeudi
12:00 - 14:30 et 19:30 - 23:00
Vendredi
12:00 - 14:30 et 19:30 - 23:00
Samedi
12:00 - 14:30 et 19:30 - 23:00
Dimanche
Fermé
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