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Des produits superbement travaillés, de l'engagement. Et le talent fou de Lucie Berthier.
Lucie Berthier a tout d'une grande. Au cœur de Nantes, l'ex-candidate de Top chef a créé un lieu moderne et chaleureux à son image. La carte, toujours surprenante, épouse les saisons en valorisant le frais, le bio, et les petits producteurs locaux. L'objectif est de tendre vers le zéro déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette initiative et il ne reste plus qu'à choisir sa séquence : animale, végétale ou accords mets et vins. On se délecte de girolles accompagnées d'une pommade châtaignes-tonka, de moules philippe à l'aïoli beurre noisette, d'un bœuf maillard aux épices douces. Et on reste ébahi devant la créativité de la cheffe, jusque dans l'intitulé de ses plats.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SÉPIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous étions huits personnes et nous avons été installé à une table en carré de sorte à ce que tous les convives se voient et communiquent facilement, très agréable.
Ensuite la carte est simple et très bien expliquée par les serveurs et le sommelier qui prennent plaisir à nous instruire sur tout ce que nous goûtons avec des produits et vins locaux de petits vignobles.
La cuisine est tout simplement divine et originale. La cheffe propose des plats savoureux et surprenants.
C'est une réussite de bout en bout.
Merci à l'ensemble de l'équipe et à bientôt.
(Avis d'origine)
Well- chosen menues, even a very nice vegetarian Option where you do not feel like missing out on the non-vegetarian menu. Superb Service and a very detailed wine accompaniment with top explanations. ????
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Questions fréquentes :
Accord subtil des saveurs , des arômes et des textures sur des propositions pleines de surprises. Ambiance conviviale et chaleureuse en salle qui fait écho à celle de la cuisine. En résumé très belle découverte