Des produits superbement travaillés, de l'engagement. Et le talent fou de Lucie Berthier.
Lucie Berthier a tout d'une grande. Au coeur de Nantes, l'ex-candidate de Top chef a créé un lieu moderne et chaleureux à son image. La carte, toujours surprenante, épouse les saisons en valorisant le frais, le bio, et les petits producteurs locaux. L'objectif est de tendre vers le zéro-déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette initiative et il ne reste plus qu'à choisir sa séquence : animale, végétale ou accords mets et vins. On se délecte de girolles accompagnées d'une pommade châtaignes-tonka, de moules philippe à l'aïoli beurre noisette, d'un boeuf maillard aux épices douces. Et on reste ébahi devant la créativité de la cheffe, jusque dans l'intitulé de ses plats.
Avis des membres sur SÉPIA
Il y avait aussi une très belle sélection de vins, notamment locaux. Le sommelier et le reste du personnel étaient très compétents et gentils.
Hautement recommandé!
(Avis d'origine)
Sepia was a very good example of what I love about French restaurants: it was an amazing experience of creative dishes, combining flavours and ingredients that go very well together. The presentation was also very cool.
There was also a very nice selection of wines, including local ones. The sommelier and the rest of the staff were very knowledgeable and kind.
Highly recommended!
Merci pour le super moment et mention spéciale aux accompagnements formidables concoctés / trouvés par le sobrelier/sommelier.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
Peut-être un peu de brouhaha lorsque la salle est pleine mais rien de méchant