Des produits superbement travaillés, de l'engagement. Et le talent fou de Lucie Berthier.
Lucie Berthier a tout d'une grande. Au coeur de Nantes, l'ex-candidate de Top chef a créé un lieu moderne et chaleureux à son image. La carte, toujours surprenante, épouse les saisons en valorisant le frais, le bio, et les petits producteurs locaux. L'objectif est de tendre vers le zéro-déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette initiative et il ne reste plus qu'à choisir sa séquence : animale, végétale ou accords mets et vins. On se délecte de girolles accompagnées d'une pommade châtaignes-tonka, de moules philippe à l'aïoli beurre noisette, d'un boeuf maillard aux épices douces. Et on reste ébahi devant la créativité de la cheffe, jusque dans l'intitulé de ses plats.
Avis des membres sur SÉPIA
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Questions fréquentes :
Dès l’arrivée nous avons eu le droit à un accueil chaleureux sans être trop « guindé » vraiment au top. Le sommelier est de bons conseils et apporte pas mal d’infos sur la production des vins c’est top.
Pour les plats c’était absolument délicieux mention spéciale au Fancy'n'chips bonite cuite en leche de tigre qui « déchire » vraiment.
Un moment très agréable nous ne manquerons pas de revenir pour une nouvelle occasion.
PS : désolées nous n’avions pas vu votre message vocal (table de 21h30).
Belle découverte
Somelier et service top et décontractés à souhait