Des produits superbement travaillés, de l'engagement. Et le talent fou de Lucie Berthier.
Lucie Berthier a tout d'une grande. Au coeur de Nantes, l'ex-candidate de Top chef a créé un lieu moderne et chaleureux à son image. La carte, toujours surprenante, épouse les saisons en valorisant le frais, le bio, et les petits producteurs locaux. L'objectif est de tendre vers le zéro-déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette initiative et il ne reste plus qu'à choisir sa séquence : animale, végétale ou accords mets et vins. On se délecte de girolles accompagnées d'une pommade châtaignes-tonka, de moules philippe à l'aïoli beurre noisette, d'un boeuf maillard aux épices douces. Et on reste ébahi devant la créativité de la cheffe, jusque dans l'intitulé de ses plats.
Avis des membres sur SÉPIA
À bientôt au prochain changement d'heure.
(Avis d'origine)
Troop super ????????????
(Avis d'origine)
Nice place and best food
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Questions fréquentes :
Certes le tarif est plutôt dans la fourchette haute (d’où les 4 étoiles au global) mais la soirée était réussie donc je recommande fortement.