Coup de cœur absolu pour Bistro melon, du nom du cépage blanc de Bourgogne. Ouverte fin juin, cette cave à manger nichée au cœur d'un quartier gastronome mérite largement qu'on s'y attarde. D'abord, il y a l'accueil joyeux de Julia Custodio, 31 ans, aux petits soins pour les clients. Ensuite, l'assiette. Poireaux confits aux noisettes, chou-fleur rôti à l'houmous de mogettes et amandes, sticky toffee pudding... Magnifique surprise : l'assiette est aussi belle que raffinée, avec une pointe d'originalité. La faute au compagnon de Julia, le chef Pierre Brunelli, 35 ans, qui met tout son amour des bons produits dans sa cuisine délicate. C'est du fait maison comme on aime, avec une carte courte et ultra fraîche pour mieux s'adapter aux saisons. Deuxième surprise : le trentenaire, formé il y a peu en Angleterre auprès de chefs étoilés, a fait une carrière de maître sommelier. D'où la belle sélection de vins nature proposée par Melon, au verre ou à emporter. Vins bio, locaux, en conversion, en biodynamie... Les bouteilles occupent un angle de l'établissement à la déco pimpante : murs vert amande, parquet, banquette de velours, vaisselle artisanale... Après avoir vadrouillé à l'étranger, Julia et Pierre, originaires de Pornic, ont été sacrément bien inspirés de revenir dans le coin.
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