BRUNO CACAO CHOCOLATIER

Un quart de siècle ! Depuis 25 ans, Bruno Guillard, artisan chocolatier à Nantes, passionné par son métier, nous fait profiter de son talent et de sa créativité incroyable. Le succès, c'est surtout la fidélité de sa clientèle qui est heureuse du savoir-faire de notre chocolatier. Il faut dire que Bruno a des atouts : une sélection exigeante des matières premières avec les meilleures fèves de cacao permettant un travail artisanal, traditionnel. Chaque année, il propose des nouveautés mûrement travaillées. L'accueil de Bruno est au top avec une grande écoute pour tous les gourmands, petits ou grands, qui franchissent le seuil de sa belle boutique, située le long du tram de la rue des Hauts-Pavés. On vient pour les bonbons de chocolat réalisés avec les meilleurs crus (cacao 72 % à 90 %). À nous les ballotins (250 g jusqu'à 1 kg !). À choisir déjà prêst ou à composer selon nos goûts. Les pralinés se déclinent version noisette du Piémont au lait, mais aussi noirs, feuilletés, au sarrasin... Les ganaches sont succulentes : au choix, du fruité, nature, au miel, au caramel à l'anglaise, à la vanille de Madagascar, au poivre de Sichuan... Les amateurs de chocolats alcoolisés hésiteront entre Cointreau, Grand-Marnier, caramel et cognac ou encore whisky ! Se rajoutent des spécialités chocolatières avec les orangettes noires confites, les florentins. On craque aussi pour les oursons à la guimauve, le nougat maison. À noter, les créations de Bruno avec les coffrets « Tour du monde du cacao », ainsi que le Cacaoyer nantais, hommage à notre arbuste du Blottereau ! Bruno vient de lancer les Civelles en chocolat au praliné vanillé et les cabosses nantaises au praliné feuilleté, à découvrir sans tarder. Bon anniversaire Bruno pour les 25 ans de la belle maison artisanale, pas une ride en vue !