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Restaurant incontournable offrant une cuisine française, inspirée parfois des saveurs du monde.
Toutes les générations se côtoient dans ce restaurant qui est devenu un incontournable du remblai de Pornichet. La salle est grande ouverte l'été pour donner les pieds dans le sable et en hiver, tout est clos et chauffé dans un esprit jardin d'hiver. Le chef Laurent Joneau vous concocte une cuisine française créative aux notes inspirées parfois des saveurs du monde. Au menu, débutez avec la tarte fine, « tomatade », aubergine grillée et jambon de Parme ou bien le croustillant de chair de crabe, rémoulade et mousse de céleri. Poursuivez avec le mi-cuit de thon, légumes sautés au sésame, jus court au miel et wasabi ou bien la ballotine de poulet aux saveurs de l’Asie, bouillon de pot-au-feu et petits légumes. Et pour conclure en beauté, optez pour les crêpes bretonnes façon tatin ou bien pour la tartelette crémeux orange, mousse citron vert. Un très bon restaurant de plage.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA SIGNATURE
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Questions fréquentes :
Cadre très agréable, les pieds dans le sable. Un choix de plat sortant vraiment de l'ordinaire des tables de la baie de la Baule.
J'y retournerai
Refait entièrement début juillet, on peut dire que nous avons les pieds ...presque dans l.eau.
Je re soulignerai le personnel que l.on oublie souvent mais qui est à la fois très efficace , jeune et surtout discret. C.est pour moi déjà une première introduction très positive.
Pour la cuisine, là les papilles vont pouvoir découvrir des plats "frais" et je le souligne et des prix plus que intéressants pour la qualite donnée.
Je parlerai du crabe farci...un délice, quand aux coquilles saint Jacques accompagnes de pâtes al denté ou les gambas avec son riz parfumé....c.est à tombe par terre.
Je ne vais pas oublier pour les gourmands soit celui au chocolat grand mariner d.une très grande finesse.
Je conseille pour ce repas un rose en bouteille du sud excellent
Les plats par le chef sont tous d.une excellente présentation .Continué à nous faire rêver les pieds dans le sable, avec votre qualité et votre professionnalisme.mois je suis conquis et je réserve déjà pour le prochain rdv
Patrick 44