LE BEAU BOUCOT
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Chef étoilé du restaurant Anne de Bretagne, Mathieu Guibert s'est lancé avec Claire un nouveau défi en reprenant cet établissement du front de mer en 2024. Il a voulu créer un lieu dédié à la mer, avec une cuisine pensée autour des produits de la mer et du terroir, accessible à tous. On aime tout autant la cuisine fine et savoureuse que le cadre lumineux et la superbe vaisselle mettant parfaitement en lumière l'églefin, clémentine et aneth, puis le lieu étuvé, fenouil et cotriade. Et pour finir, la tartelette aux myrtilles chantilly à la sauge : délicieux.
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