FERVEUR
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Nouveau restaurant gastronomique avec carte courte et menu à l'aveugle le soir.
Elle est revenue vivre là où elle a grandi, a ouvert cet établissement aux tons olive au pied de l'église du bourg. Riche parcours pour Claire Habchi, 33 ans, formée auprès de chefs étoilés et engagés tel Sang Hoon Degeimbre. Adepte d'une cuisine confortable, rassurante mais qui sache surprendre, Claire propose une expérience culinaire en 3, 4 ou 5 temps. Saint-Jacques pommes-cidre, forêt de champignons, saumon à l'oseille, butternut-noisettes-caramel... Le midi, deux propositions au choix et premier prix accessible pour un gastronomique. Le soir, c'est menu à l'aveugle, la cheffe s'adaptant aux préférences et intolérances. Produits locaux, finesse, rigueur, passion. Claire Habchi a tout bon.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur FERVEUR
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