JULES & JOHN

C’est fin janvier 2020 que s’est installé, sous la direction de François Cauet, ce spacieux complexe dont le concept original de mêler culinairement France et États-Unis revient à la chaîne de restauration Crescendo. Jules s’occupe de la boulangerie avec des pains à base de farines régionales, mais aussi de la viennoiserie et de la pâtisserie avec de délicieux gâteaux. La spécialité de John ce sont les burgers évidemment, mais pas n’importe lesquels ! Ici la viande est pur bœuf et locale, les légumes sont frais et fraîchement coupés et les frites maison. Les mangeurs de salades ne sont pas en reste puisqu’un choix varié leur est proposé. Tout est préparé sur place sous vos yeux par une sympathique équipe ultra connectée et réactive. Vous pouvez faire votre sélection parmi une gamme de dix burgers à base de bœuf, de poulet, de saumon et de sept salades au nom pour le moins original. Testez par exemple le burger « Toi l’Auvergnat » avec steak haché, lard frit, mesclun, crème de fourme, oignon rouge, ciboulette et sauce french onion ou bien le Green John à base de steak veggie, pickles de légumes, tomate, avocat, noix de cajou torréfiées, oignon rouge et ketchup de carotte à moins que vous ne préfériez une salade Buddha Greek faite de pousses d’épinard, thon, pois chiche, tomate cerise, olives noires, oignon frit, tzatziki, menthe et vinaigrette citron-huile d’olive ou bien une New York composée de mesclun, aiguillettes de poulet, lard frit, œuf dur, fromage bleu, avocat, tomate, croûtons et vinaigrette traditionnelle. Et si vous ne trouvez pas votre bonheur dans le menu, composez, grâce au « my », votre burger ou votre salade vous-même en y mettant les ingrédients qui vous font saliver. Et pour les gourmands : vous pouvez savourer l’une des bonnes pâtisseries maison en guise de dessert, c’est inclus dans la formule !