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Bonne adresse offrant une cuisine innovante de saison avec des produits frais, des viandes et des poissons
L'Envol est une très bonne adresse où le chef Nicolas Neck travaille avec des produits frais pour élaborer une cuisine de saison raffinée, innovante et accessible. On se laisse tenter par une entrée comme des asperges blanches aux agrumes ou une terrine de poisson de la criée. En plat, un filet de poisson selon l'arrivage du marché avec sa fondue d'endives aux poireaux ou pourquoi pas un médaillon de filet mignon de porc avec marmelade de chorizo et méli-mélo de carotte. Pour finir, une crème brûlée au citron-vanille, un mille-feuille sablé aux chocolats et ses zestes d'oranges confites ou encore une poire pochée à la sangria avec pain d'épices et crémeux d'oranges. Un vrai régal !
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