CHÂTEAU DE LA PERRIÈRE
Envie de manger dans un château ? C’est possible, aux portes d’Angers, entre campagne et ville… Le château de la Perrière dispose de plusieurs emplacements pour déjeuner à l’extérieur, à l’abri de ses murs du XVIIe siècle. Une petite pièce, le salon de Guise, permet aussi d’apprécier l’ancienneté des lieux, avec ses vieilles poutres peintes. Côté cuisine, plusieurs menus sont proposés : Mme de Sévigné a le plus beau choix d’ingrédients (langoustine, foie gras) employés dans des plats élaborés, comme le bar poché, bouillon de coques et pomme de terre safranée. Le menu Perrière propose quant à lui du saumon mariné en gravlax, en entrée, puis un filet de canette rôtie et sa sauce au Cointreau. La formule du midi est simple : en entrée, un melon poché au layon (tout juste mûr), une joue de bœuf au gratin dauphinois et une fraise gariguette avec une tuile au citron et de la chantilly, un dessert plus recherché que les plats précédents. Faiblesse : certains jours, on a affaire uniquement à des serveurs débutants qui doivent sans cesse vérifier les informations en cuisine.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Par exemple, un seul petit pain pour tout le repas. Pour le prix, on s'attend à plus d'égard.