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Établissement cosy proposant des pintxos dont le chef étoilé en est champion du concours, une carte des meilleurs crus.
Imanol Harinordoquy, l'international de rugby, s'est fait plaisir en créant une cave à vin au cœur de Biarritz. L'établissement est superbe, à la fois cosy et chic, avec son bar de zinc et une décoration ultra contemporaine et de caractère ! Associé à Lionel Osmin, ambassadeur des vins du Sud-Ouest, le sportif s'est entouré des meilleurs pour fonder une équipe de choc qui assure la très étonnante cave à manger. Au menu, point de plats mais de multiples pintxos et attention, pas n'importe lesquels : tous ont été imaginés et confectionnés par Vivien Durand, champion du monde du concours de pintxos à San Sebastian et chef étoilé. Pâté, douelle de jambon, planche de saucisse sèche Txirula, carpaccio de pieds de cochon, si la charcuterie est à l'honneur, on retient de belles propositions comme l'omelette comme une crêpe, jambon, fromage et champignons, les gambas à la plancha et piquillos façon César Salade ou la ballotine d'épaule d'agneau confit et aubergines en vinaigrette, les fromages et même le cake banane sauce chocolat et vanille ! Avec une carte de 300 références de vins, la France et les meilleurs crus internationaux s'invitent à table... et elle est somptueuse. Temple des tapas et du vin dans ce lieu animé au cœur de Biarritz.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur CAVE À VIN ET À MANGER DES CONTREBANDIERS
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