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Restaurant offrant une cuisine réussie et inventive avec le répertoire personnalisé au gré des saisons du chef.
Tenu par Rémy Escale, au CV étoilé et son ami d'enfance, le restaurant biarrot l'Entre-Deux rayonne grâce à la maîtrise des saveurs avec des produits magnifiés. Encornets en tagliatelles, soupe gratinée, carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive vanillée, langoustines et foie gras avec artichauts glacés au jus, homard bleu de Ciboure, joue de bœuf braisée, volaille farcie au lard, ail et persil. Le sucré est tout autant raffiné et travaillé : traditionnel baba au rhum, tarte aux pommes confites avec son coulis de caramel de pommes, nectarines rôties au miel...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ENTRE-DEUX
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Carte parfaite, chacun y trouve son bonheur. Rémi le chef est doué, simplement doué.
Le service est de haute qualité, discret et efficace.
Le professionnalisme du chef de rang est appréciable, on sent immédiatement l'expérience et le savoir-faire.
Une cuisine simple et efficace avec de belles saveurs, un personnel très agréable, un lieu convivial et agréable, je recommande ????????????????????????
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Questions fréquentes :
Merci