LMB RESTAURANT - LA MAISON BIARROTTE
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Restaurant cosy et vintage idéal où le goût et les produits locaux priment pour la cuisine traditionnelle du chef
Ambiance vintage et cosy pour ce restaurant placé dans l'enceinte du Grand Tonic hôtel, mais dont l'entrée est indépendante. Calme et intime, le LMB est idéal pour passer un moment chaleureux. Le chef Rémi Le Bretton est le garant d'une cuisine traditionnelle et classique où la soupe du jour, le jambon de caractère, le filet de bœuf à la sauce porto, le quasi de veau rôti et les noix de Saint-Jacques séduisent. De jolies créations comme la salade de chipirons et gambas sautées aux légumes ou Saint-Jacques sauce césar, le foie gras mi-cuit au Jurançon, chutney aux fruits du mendiant, une assiette de jambon noir de Bigorre (20 mois d'affinage), un turbotin meunière ou encore les ris de veau et gambas... Ici, point de fioritures inutiles, c'est le goût qui prime et le produit d'origine locale. La décoration de la grande salle aux lumières tamisées avec une enfilade d'immenses et impressionnantes banquettes en velours bois de rose est réputée. Un cadre racé et une carte très efficace, jusque dans les desserts avec le kouign-amann servi tiède, coulis caramélisé aux pommes.
Avis des membres sur LMB RESTAURANT - LA MAISON BIARROTTE
Tout commence avec le fait que nous sommes accueillis en nous indiquant que nous sommes la dernière table et que la cuisine souhaite fermer alors même que nous avions réservé en amont.
Première surprise, l’offre dans le bon cadeau ne comprend qu’un menu spécial avec très peu de choix et seulement deux plats très atypiques en option. Et bien sûr, ce n’est pas indiqué dans l’offre.
Deuxième surprise, la personne gérant la salle ce soir là ne fais pas preuve de retenue dans la critique de ses collègues. Pas très agréable à entendre.
Finalement, les entrées comme les plats que nous avons reçu (et qui se trouvaient sur la carte puisque nous avons accepté de payer le supplément pour avoir du choix) ne sont pas du tout à la hauteur des prix affichés (environ 30 euros le plat). La présentation, les garnitures et le goût laissent fortement à désirer. C’est franchement dommage dans un restaurant qui nous promet de passer un bon moment!
Ne perdez pas votre temps ici.
Rien à dire en revanche sur l’hôtel!