Résultats Pains - Gâteaux - Chocolats - Glaces à Biarritz / Miarritze

L'avis du Petit Futé sur MAISON ADAM

Plaque millesim 2020

Au cœur de Biarritz, avec ses 2 boutiques, la Maison Adam, grand nom du Macaron, fondée en 1660 sous le règne de Louis XIV, attire les gourmands venus déguster ses créations. Selon une recette inchangée, familiale, les macarons sont l'une des fiertés de la pâtisserie locale et se dégustent sans modération. Un succès fait de tradition et de modernité avec tout un panel de pépites : gâteaux basques, chocolats, moelleux...Et chaque année, de nouvelles créations. Aujourd'hui, la jeune génération pérennise la célèbre signature, à retrouver aussi à Saint-Jean-de-Luz.

4.3/5 (3 avis)
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Informations sur MAISON ADAM

Ouvert tous les jours. Hiver de 9h à 19h ; été de 9h à 20h ; du 30 mars au 1er novembre, jusqu'à 19h30. Vente en ligne. Macarons : 1 € l'unité et boîtes de différentes tailles : 12,18,24 pièces dont boîtes métal Collector dessinées par un artiste local.

Services proposés par MAISON ADAM

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Informations supplémentaires

Le véritable Macaron de Saint-Jean-de-Luz

Délicieusement moelleux et fondants, les macarons de la Maison Adam, seuls véritables Macarons de Saint-Jean-de-Luz, "paré gabéa", ravissent les palais depuis plus de trois siècles.

Message du propriétaire MAISON ADAM

C’est au 17ème siècle que les macarons apparurent au Pays Basque et le jeune roi Louis 14 les aurait appréciés lors de son mariage à Saint Jean de Luz. Aujourd’hui Jean-Pierre TELLERIA-ADAM développe l’entreprise reçue de son père Jakes et veille sur la tradition tout en innovant dans cet artisanat exigeant qu’est la pâtisserie-confiserie-chocolaterie. Ses macarons sont les seigneurs de toute une cour de délices sucrés, où les musts gourmands régionaux : gâteaux basques et tourons, viennoiseries, sucettes, pâtisseries et chocolats, tous tournés de belle façon.


Le rituel de leur fabrication est quotidien : Jean-Pierre TELLERIA-ADAM s’enferme seul l’après-midi dans son laboratoire : il prépare les bases de la pâte où gîte le secret de ses macarons. La cuisson se fait le matin suivant avec toute l’équipe. Le travail achevé, chaque macaron sera passé plusieurs fois dans les mains de Jean-Pierre. Aucun additif ni conservateur, seuls blancs d’œufs et sucre viennent s’allier aux amandes.


 

Avis des membres sur MAISON ADAM

3 avis
4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Alispe
5/5
Visité en novembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Toujours très bien reçu
Détour obligatoire pour les occasions, et même pour se faire plaisir de temps en temps. Je recommande sans hésiter cette adresse où l’on retrouve des macarons, gâteaux basques, chocolats, gâteaux individuels etc... l’accueil y est toujours parfait même quand il y a beaucoup de monde.
tifouny
4/5
Visité en janvier 2019
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Les macarons sont super bons. Le gâteau basque à la crème se classe au premier range de notre top ten des gâteaux basques de la région. La pâte sablée est vraiment très bonne et la crème n'est pas du tout écœurante. un must à goûter quand on vient dans le coin !
fute_536941
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Un must du Pays Basque. Certes la boutique de Biarritz est beaucoup plus contemporaine que celle de St Jean de Luz et perd de fait un peu de charme. MAis les produits restent excellents notamment les macarons. ne passez pas par Biarritz sans en déguster
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