LES FRÈRES IBARBOURE
2024
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Adresse au cadre relooké réalisant une cuisine alliant créativité et technicité pour les menus aux produits mer/terre.
Xabi et Patrice Ibarboure conçoivent une cuisine d'une grande générosité - avec des herbes aromatiques et des agrumes de leur serre - et vous éblouissent. Les plats hissent haut les richesses de la mer et des terres basques. La magie opère du début à la fin, le repas ressemble plus à une symphonie culinaire qu'à un simple moment entre gourmets. Le cadre relooké pour une mise en scène tout au long de votre dégustation, avec un accueil à la hauteur. Entre le site en pleine nature et la convivialité feutrée, tout est réuni pour apprécier cette pause gastronomique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LES FRÈRES IBARBOURE
1 étoile Michelin. 4 Toquues Gault et Millau. Maître Restaurateur. MOF (Meilleur Ouvrier de France "Patisserie-confiserie"). Réservation recommandée. Menu Émotion : 115 €. Menu Dégustation : 155 € + carte. Menu déjeuner Coup de Coeur : 62 € (hors we et jours de fête). Chèque Vacances. Jardin. Terrasse. Vente à emporter. Boutique en ligne.
Message du propriétaire
Hôtel de charme et Restaurant étoilé à Bidart
Profitez d’un agréable moment de détente dans un havre de paix entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz.
Chez les Frères Ibarboure, la Table et l’Hostellerie, c’est une histoire de famille. Restaurant gastronomique sur la côte basque, étoilé au guide Michelin, il est aujourd’hui porté par la nouvelle génération des frères, Xabi et Patrice Ibarboure.
Les deux jeunes frères vous proposent une carte créative, autour des produits d’ici ou d’ailleurs, mais également autour des plats de mémoire revisités qui ont fait la réputation de la Maison.
En salle, la décoration a, entièrement, été rénovée en 2015 sans délaisser son héritage passé. On remarquera un retour vers la nature, les matières nobles telles que le bois et la pierre, les couleurs y sont douces et minérales.
Du côté de l’hostellerie vous retrouverez un hôtel 4 étoiles avec piscine chauffée, classé Relais du Silence situé au cœur d’un parc de deux hectares.
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Avis des membres sur LES FRÈRES IBARBOURE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Nous avons opté pour le menu dégustation pour nous laisser porter par la cuisine des Chefs.
Un sans faute du début à la fin.
Nous avons même aimé des plats à base de produits qui ne nous plaisent pas habituellement. Un jeu de textures et de saveur très bien maîtrisé et pour ma part un immense coup de cœur pour l’ajout de différentes pousses, feuilles et fleurs de la cueillette du chef.
Le chef est venu se présenter en début de repas et nous saluer à la fin pour recueillir notre ressentie.
Le service est impeccable, efficace et adorable.
Un grand merci à toute l’équipe nous avons passé une soirée inoubliable.