LE CLOS DU MAINE
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Cet établissement est dirigé par deux chefs cuisiniers, Pierre Portier et Dominique Salmon, qui n’ont plus à prouver leur talent. Pierre, meilleur ouvrier de France en 1979, a transmis son savoir-faire à Dominique, et tous deux se sont lancés dans la conserverie. Ensemble, ils préparent foies gras mi-cuit ou entier (avec pour spécialité le foie gras à la fine du Maine et pommes), confits de canard, terrines et manchons. Leurs plats préparés mettent l’eau à la bouche : chapon aux morilles, sauté de sanglier aux abricots, sauté de biche aux griottes, etc. Tout un choix de paniers gourmands et de coffrets cadeaux sont disponibles tant sur leur site Internet que sur catalogue, avec possibilité d'envoi à distance.
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