L'ALLIANCE DES SAVEURS
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Troisième Louveau à tenir la maison familiale créée en 1962, Stéphane, le fils de Serge, a d'abord commencé par ouvrir en 2006 le restaurant gastronomique L'Alliance des Saveurs à quelques mètres de Chez Marcel, le routier du grand-père situé entre Laval et Bonchamp. Depuis le 11 avril 2014, Serge gère à la fois Chez Marcel et a déménagé l'Alliance des Saveurs dans un parc boisé de 2 hectares tout près du centre-ville de Bonchamps. Le gérant boulimique de travail qui voyait plus grand a complètement aménagé une ancienne batisse de 700 m2 pour y installer le concept de son restaurant gastronomique. Deux salons privatifs pouvant chacun accueillir une quarantaine de personnes et une salle de réception qui peut faire asseoir 160 convives fait rentrer le restaurant dans une autre dimension tout en dégageant une ambiance contemporaine, cosy et chaleureuse. Côté carte, les plats sophistiqués et gourmands qu'on pouvait déjà déguster dans l'anciennne adresse de l'Alliance des Saveurs perdure. Entre les escargots produits en Mayenne, le foie gras de Meslay du Maine ou encore la pomme jazz confite avec du calva mayennais, Serge fait marcher le circuit court pour plus de fraîcheur en bouche.
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