BEAUSEJOUR ^{* *}

A deux pas de la cité médiévale, le Beauséjour est de ces adresses où l'on est assuré de bien manger et d'être bien servi. Bref, une valeur sûre, toute classique avec par exemple les spécialités du chef, la salade Beausejour, la cervelle d'agneau meunière, le foie gras de canard maison. Mais l'équipe de Stéphane Huchet pimente un peu la carte avec des plats recherchés tels son sauté d'antilope aux fruits rouge et ses tagliatelles ou son loup de mer au jus de gambas grillées et curry. Mais surtout, sa carte se distingue par des desserts raffinés : le gratin de cointreau et sa crème à l'orange constitue incontestablement avec aussi le mascarpone et son sablé accompagné de fraises, la star de la maison, à déguster en terrasse l'été. Côté hôtel, les dix chambres toutes simples offrent un bon rapport confort-prix et ont toutes été récemment rénovées (tv, wifi, téléphone direct, salle de bains, sanitaires).