CONCOURS DU MEILLEUR GÂTEAU BASQUE

Tous les ans, la ville de Cambo-les-Bains, en partenariat avec l’Association « Eguzkia », organise le Concours du meilleur gâteau basque, ouvert, dans une 1^re section aux jeunes professionnels de moins de 20 ans et, dans une seconde section, à tous les amateurs et ceci depuis 2003 ! Ce concours, comme son nom l’indique, a pour objectif de maintenir et promouvoir les traditions du Pays basque, à travers l’un des fleurons de son patrimoine culturel culinaire : le gâteau basque. Cette manifestation attire un très grand nombre de touristes de la région et de bien au-delà !

Inscriptions : auprès de l’office de tourisme de Cambo aux coordonnées ci-dessus au plus tard la veille du concours jusqu’à midi. Le Concours jeunes professionnels sera ouvert aux 20 premiers inscrits, le Concours amateur aux 45 premiers. On peut télécharger le règlement du concours sur le site Internet mentionné plus haut, à la rubrique « concours ».

Modalités de participation : pour participer à ce concours, il est obligatoire :

- après inscription, de confectionner un gâteau basque, à la crème uniquement (diamètre souhaité : 20-22 cm, posé sur un support rigide sans plat ni moule). Avertissement : seul le biscuit est examiné. Les supports ou éléments de décoration autres que le gâteau lui-même ne sont pas notés.

- de le déposer à l’Hôtel du Trinquet – Rue du trinquet – 64250 Cambo-les-Bains, le jour du concours (édition 2018, le 7 octobre) à partir de 8h30 et jusqu’à 9h, délai de rigueur. Il ne sera admis qu’un gâteau par participant.

Épreuves et leur déroulement :

- Délibération du jury de 9h30 à 12h. Le jury est composé de diverses personnalités culinaires régionales. Il notera selon 4 critères : l’aspect visuel général, l’odeur, le goût et la texture.

- Annonce des gagnants et remise des prix à partir de 12h30. Pour le concours amateurs, 3 gagnants seront désignés.

Prix : Les dotations concours amateur sont :

1^er prix : Trophée d’Or Eguzkia et une dotation de 150 €

2^e prix : Trophée de la ville et une dotation de 75 €

3^e prix : Trophée de l’office de tourisme et une dotation de 75 €

Prix : les dotations concours jeunes professionnels de moins de 20 ans sont :

1^er prix : trophée de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées-Atlantiques et une dotation de 100 €.

2^e prix : trophée de la Confrérie du Gâteau basque et une dotation de 75 €.