LA BRASSERIE DES FLANDRES

Depuis juillet 2012, dans un grand bâtiment flambant neuf de la zone des Montrons qui jouxte celui - également tout récent - du concessionnaire Peugeot, la Brasserie des Flandres apporte une touche ch'ti et de plat pays à la restauration locale. Pour nombre de Lavallois, c'est l'occasion d'effectuer un voyage autour de l'assiette qui ne passe ni par les sushis, ni par le couscous, ni par les tapas... mais par des plats du Nord. La tartine aux maroilles, par exemple. Ou encore le savoureux filet de poulet à la crème de maroilles et l'excellent welsh des ch'tis, un plat composé d'une tranche de pain moutardée, de jambon blanc et de cheddar, le tout fondu à la bière et gratiné au four. Hmmm... Il y a aussi la carbonade, une sorte de bœuf mode sucré-salé. Signalons que chacune de ces spécialités est accompagnée de frites maison particulièrement savoureuses. Évidemment, le tout se déguste avec une bière du Nord. Une queue de charrue par exemple, qui démontre que les blondes de caractère, ça existe ! Enfin, le dessert peut, lui aussi, être typique, comme le ch'tiramisu. Bref, on passe un bon moment. D'autant que les jeunes patrons, Sophie et Rémy Gzegorckyd, sont charmants et fort accueillants.