A LA FOLIE DOUCE
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Tous les deux anciens charcutiers, Nathalie et Thierry Aurrière ont décidé d'allier leur savoir-faire aux saveurs des farines de froment et sarrasin. Ce cocktail donne dans les assiettes des galettes à la garniture originale allant de celles mariant boudin blanc aux pleurottes et foie gras (médaillé d'or en 2011 dans leur ancienne charcuterie) ou encore avec La charcutière garnie de joue de porc, pomme de terre et confit d'oignon et accompagnée d'un sorbet au thym. A noter que dans un souci de qualité gustative, la cuisine du restaurant est équipée d'un fumoir traditionnel pour les galettes au saumon, saucisses et autres magrets fumés. Le restaurant dans une des avenues les plus commerçantes de Laval et à 100 m de la gare est le lieu idéal pour manger rapidement à la pause déjeuner tout en soignant le goût pour le plaisir des papilles.
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