LA POTERNE

En mai 2007, après 10 ans de boulange boulevard Jean-Jaurès (Au feu d'or), Jean-Luc et Anny Hermenier ont souhaité satisfaire leur goût immodéré pour la pâte à pain et la clientèle en reprenant la plus vieille pizzeria de Laval, celle fondée dans les années 1970 par l'ancien footballeur professionnel Pierre Lechantre. Rebaptisée La Poterne par leurs prédécesseurs qui avaient eu la bonne idée d'ajouter crêpes et galettes sur la carte, les Hermenier ont su faire de leur établissement l'un des meilleurs dans ces spécialités. C'est bon, copieux, pas cher (surtout le midi avec des formules intéressantes en veux-tu en voilà), les patrons sont charmants. Quant aux galettes de sarrasin et aux crêpes de froment, le chef les prépare avec de la farine biologique. Un dernier conseil : le pili-pili maison est une réussite mais... n'en recouvrez pas toute votre pizza sous peine d'attraper un gros coup de soleil avant la fin du repas.