LE SÉVIGNÉ

C’est le genre de « p’tit resto » qu’on n’oublie pas une fois qu’on l’a testé, le midi notamment, avant de retourner au travail. Le service est très efficace, le patron très sympathique et la carte affiche des prix très intéressants, avec, entre autres, un menu à 10 € qu'on peut qualifier d’imbattable, car il permet de manger une entrée (du jour, œufs mayonnaise…), un plat de résistance (du jour, rognons…) et un dessert (du jour, île flottante…). Oui, que du traditionnel. Du « comme dans le temps », aurait dit Michel Audiard. Et ce qui est formidable, c’est que ces plats sont bons et copieux ! « On se donne du mal », aime à dire Sylvain Bonsergent, un Savoyard qui a repris la boutique en 2010. Il a raison : ses clients sont fidèles ! Aussi bien ceux de la semaine (brasserie) que ceux du week-end (vendredi et samedi soir) qui apprécient tout particulièrement la célèbre viande à la « plancha », du magret, de l'agneau ou du bœuf chauffé sur une assiette en cœur de hêtre intégrant une ardoise chauffée à 300 °C. A noter et c'est rare pour être souligné que les frites en accompagnement ainsi que les desserts (tartes au citron, mousse au chocolat) sont faits maison.