CASA DELLA PIZZA

Ancien boulanger ayant passé vingt ans dans la banque, Guy Bouvet a bien mérité son surnom : « l'Italien de la rue des Déportés », rapport aux délicieux mets que ce sympathique artisan vend et prépare depuis 1992 dans une Casa qui ne peut laisser aucun palais indifférent… On pense aux pizzas, forcément, mais aussi aux lasagnes fourrées, aux triangolis (des raviolis triangulaires, vous aviez deviné), aux pâtes fraîches, aux brioches… Sans oublier tous les produits qui arrivent du pays : jambons de Parme et de San Daniele, salamis des Abbruze et de Brianzolini, mozarella au lait de bufflonne, tiramisu, bouteilles de marsala et de chianti… Autant de merveilles et de douceurs que le chef aime à vanter pendant qu’il vous les coupe et vous les emballe avec une lenteur d’un autre âge (gens pressés, s'abstenir !) et un respect quasi religieux…