AUX CAVISTES DES BOZÉES

C'est en 2002, quelques années après être revenu dans sa ville natale y créer une première boutique devant le Vieux-Pont, que l'ancien sommelier du Crillon (entre autres) Hubert Notais a décidé d'ouvrir Aux Cavistes des Bozées dans l'un des bâtiments qui fait face au centre-multi-activités de Saint-Nicolas. Surnommé « le nez fin des Bozées » par le magazine L'Express, ce spécialiste de réputation nationale propose, à bonne température (entre 13 et 16°), près d'un millier de références qu'il sait vanter avec les mots qu'il faut. Mais ce grand artiste est aussi très calé sur le scotch, le whisky. Avis aux amateurs qui voudraient le tester : il organise une séance dégustation le premier samedi de chaque mois...