LA MARJOLAINE

A deux pas de la ville de Mayenne, c'est l'un des établissements les mieux cotés du département, et ce depuis sa création en 1988 par son chef actuel, l'excellent Jean-Marie Chapin. Il est vrai que la Marjolaine offre mille et une bonnes raisons de s'y arrêter : des chambres simples ou supérieures fort confortables ; deux suites qui, le temps d'une nuit, donnent l'illusion d'être un prince ; une piscine, et un parc où il fait bon digérer ; un pavillon pour des séminaires efficaces... Sans oublier l'une des meilleures tables du coin, avec une formule bistrot le midi en semaine (18,90 €) et des plats qui, dans les menus ou à la carte, fleurent bon la gastronomie française : langue de bœuf longuement braisée au jus de truffe, ris de veau panés meunière citron confit, câpres et noisettes torréfiés, pigeonneau, foie gras chaud et purée de légumes et en dessert, gratin de pamplemousse aux pralines roses, sorbet exotique.