LA MAISON DU SUREAU
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Après 25 ans dans la photographie, le Mayennais Bertrand Bouflet a décidé de revenir à ses premières amours, la gastronomie, en « exploitant » les richesses d'un arbre à la fois familier et méconnu, devenu depuis 2009 son compagnon de travail : le sureau (ou Sambucus nigra). Et c'est ainsi que, dans son laboratoire de Soulgé-sur-Ouette, il confectionne des produits à base de sureau noir dont la tonalité est celle des mûres sauvages et boisées : gelées, confitures, confits, sirops, confiseries, caramels, boissons, infusions..., tous ces délices s'achètent en ligne.
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