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En cuisine, c'est Thierry Janvier qui vous mitonne ses plats : foie gras de canard maison, dos de cabillau rôti sur sa peau, à l'émulsion de vanille de Madagascar, civet de biche aux girolles... Ne sautez pas le fromage : le plateau est riche d'une bonne dizaine de variétés différentes. Quant au dessert, vous aurez le choix entre un soufflé glacé à la mandarine, une tarte fine aux pommes et sa glace de pain d'épices ou le métis (spécialité au chocolat et crème brûlée). Les menus changent régulièrement. L'établissement et membre des 19 bonnes tables Sarthoise, c'est donc un gage de qualité et l'assurance que vous ne serez pas déçu.
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Avis des membres sur LE COCHON D'OR
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