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Restaurant étoilé au Guide Michelin
Décidément, voilà un cadre idéal. Installé dans une maison particulière, ce restaurant nous séduit par son charme autant que par sa rigueur et son sérieux. La cour de gravillons est aménagée comme parking, on peut s’installer à loisir sous les tonnelles où à l’intérieur. De grands arbres ombragent l’espace extérieur, et nous sommes assez en retrait de la route pour pouvoir l’oublier tout à fait. La cuisine gastronomique est d’excellente qualité, et le personnel est souriant. On commence par un petit bouillon d'accueil, des mignardises à base de thon, foie de pigeon, un beurre de dégustation aux graines de courge avec son pain brioché maison. Les plats changent régulièrement mais vous retrouvez des inspirations terre et mer aux menus : encornet, duo canard anguille, sanglier, lotte, Saint-Jacques, ou plats végétariens. Le tout subtilement travaillé avec des produits originaux aux saveurs relevées. Les desserts tous appétissants sont signés par une cheffe pâtissière, mêlant goût, esthétisme, finesse.
Vous pourrez accompagner cela d’un vin blanc corton-charlemagne 1997 à 145 € la bouteille… À moins que le saint-émilion « Cheval noir » de 2002 à plus de 30 € ne vous séduise plus. Chacun son budget !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AUBERGE DE BAGATELLE
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