LE RELAIS DU CHAPEAU ROUGE
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Un bar-brasserie-restaurant-hôtel qui anime le centre-ville de Vibraye. La table du Relais du Chapeau rouge est réputée. En cuisine, c'est Justine qui orchestre les mets. Cette enfant du pays fait preuve d'un réel talent et d'une passion pour son terroir. Elle vous propose à midi une cuisine du jour fraîche et simple et le soir des plats plus sophistiqués, mais toujours honnêtes. On aime sa souris d'agneau aux épices douces façon tajine et sa poire pochée au vin chaud, pain d'épices et glace au chocolat blanc. On apprécie le choix entre 4 menus midi et soir. Menus à thème pour certaines occasions, comme ce cassoulet le jour de la brocante.
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