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Un cadre style loft new-yorkais propose à l'ardoise une cuisine du marché, jouant avec la saisonnalité des produits frais.
Parmi les bonnes tables du pays yonnais ! Derrière la façade anthracite un cadre style loft new-yorkais. Pas de carte mais une proposition à l'ardoise. Le chef Frédéric Hervé, prépare une cuisine du marché se renouvelant, les plats jouant avec la saisonnalité des produits frais. Cuisine traditionnelle revisitée, reflétant sa passion : tataki de boeuf à la japonaise et composée de patate douce puis pavé de veau, pressé de topinambour à la fève tonna, jus au café et en dessert, cheesecake japonais et fraîcheur d'oranges sanguines à la rose et au poivre de Sichuan.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SALE GOSSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
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J’en profite pour m’exprimer, car en lisant certains avis, je trouve cela un peu dur, vu la prestation que j’ai vécue.
Déjà, j’aimerai saluer le courage du personnel et les sacrifices qu’ils font à travailler en coupure soir et weekend pour satisfaire une clientèle toujours plus exigeante et ingrate à certains moments.
C’est tellement simple et lâche en même temps de laisser un mauvais avis, souvent pas justifié pour une petite erreur ou un peu d’attente...
Les gens n’ont-ils pas honte d’être aussi limité à déverser leurs toxicités envers un métier aussi difficile que la restauration !
La moindre occasion est bonne pour lâcher sa haine sur les réseaux sociaux, qu’elle tristesse !
Bonne continuation à l’équipe